茶叶的别名：荼、荈、槚、茗，以及春茶、夏茶、秋茶的分类

原创 | 素见水西茶文化美学传播

图文 | 素霓

一、茶树起源、性状、名称、品质和功效

1.由于我国是茶树的原产地，也是最早发现和利用茶的国家，茶树原产地在中国西南部（云、贵、川一带），云南澜沧江两侧的临沧、普洱、及西双版纳的勐海、勐腊是我国茶叶原产地最大最早的地方，至今至少有6000~7000年的历史。

茶树的形状，

有高一尺、两尺的灌木型，也有高数十尺的乔木型，在巴山峡川，有两人合抱的大茶树。

3.茶叶别名：荼、荈（chuǎn）、槚（jiǎ），茗，茶。

1】根据采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶，

2】根据采摘时间不同分为明前、春尖、谷花等

3】根据工艺不同又分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶，

4】根据叶片分为单芽莲心、一叶一芽旗枪、二叶一芽雀舌、三叶一芽为鹰爪。

叶卷裹未展开的为佳，叶舒展的则差

茶树栽培方法，茶籽育苗，扦插、嫁接三种方法。

茶树对土地的挑选很严格，生于烂石中最好，砾壤中的较差，黄土地种植最差。所以说高山云雾出好茶，北方的黄土地的茶的内质成份较少，只能做绿茶。

茶以野生为上，人工种植则较差。芽如春笋最好，芽短小品质稍差。

大雪山野生古树茶

8.生长在向阳山崖并有林木遮荫的茶树，芽叶呈紫色的为好，绿色的则差；茶树生于背阴山坡谷地品质较差，多饮则易生疾。因茶性寒凉，用作饮料最为适宜。如感觉体热、口渴、闷燥、头痛、眼睛倦涩、四肢无力或全身关节不舒服的时候，喝上四五口茶，醍醐灌顶犹如甘露。武夷岩骨花香，岩茶上品

12.采茶不适时、制茶不精细并混杂杂草，这样的茶喝了是会生病的。